萨其玛是女真语“糖缠”的音译它是一种女真甜食的名字。
其产生的具体年代已不可考不过北宋时派使者出使金国就吃过这种点心并且写在了这位使节著述的文章里。
乌答有用两指修长的手指拈起...
第487章萨其玛
萨其玛，，这种女真甜点的名字虽然已经流传了数百年但它的起源却依然神秘。据说这种点心最早出现在女真部落中后来随着女真人的迁徙而传播到更广阔的地域。
乌答有用两指修长的手指拈起一块金黄色的萨其玛轻轻放在舌尖上。甜蜜的糖浆瞬间在口中绽放香气四溢。他满足地眯起眼睛仿佛整个人都沉浸在这份甜蜜之中。
“这种点心可真是美味极了。“乌答有赞叹道“我从小就喜欢吃萨其玛它是我童年最美好的回忆之一。“
身边的阿骨打也忍不住伸手去拿了一块在品尝过后也发出了赞叹的声音。这两位女真贵族对于这种传统点心可谓是情有独钟。
“我听说萨其玛的制作工艺非常复杂需要经验丰富的厨师才能掌握。“阿骨打边吃边说“不仅要精心挑选食材还要掌握恰当的烹饪时间和温度否则很难做出这种恰到好处的口感。“
“是啊这种点心可谓是女真族的一大特色。“乌答有点头赞同“不过现在能够制作出正宗的萨其玛的人已经越来越少了这种传统技艺恐怕很快就会失传。“
两人一边品尝着手中的萨其玛一边感慨着这种美味点心的渐渐式微。作为女真贵族他们对于这种传统美食怀有一种特殊的眷恋和向往。
就在此时一名女真侍女急匆匆地走了进来恭敬地向两人禀报:“启禀二位大人刚刚接到消息女真部落最负盛名的萨其玛制作大师已经到了。“
乌答有和阿骨打闻言顿时眼睛一亮连忙起身跟随女侍前往。这位大师可谓是女真族中的烹饪大家能够亲自品尝他制作的萨其玛无疑是一种难得的机会。
两人来到一处宽敞的厨房只见一名身穿素白长袍的老者正专注地操作着手中的食材。他的动作娴熟而从容仿佛每一个步骤都已经烂熟于心。
“大师久仰大名。“乌答有恭敬地行礼“能够有幸一睹您的厨艺我们感到无比荣幸。“
老者闻言微微一笑缓缓开口道:“既然二位大人如此殷切那我就不客气地展示一下我的拿手好戏吧。“
说完老者迅速地将各种食材投入到锅中熟练地掌控着火候和时间。不一会儿一股浓郁的香气就飘散开来勾起了两人的食欲。
终于老者将一盘金黄色的萨其玛端了出来放在两人面前
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两人迫不及待地拿起一块萨其玛小心翼翼地放入口中。甜蜜的糖浆瞬间在舌尖绽放浓郁的香气扑鼻而来口感恰到好处既不会过于黏腻又不会过于干涩。
“这真是太美味了！!“乌答有赞叹道“大师您的手艺实在是太了得了。“
阿骨打也连连点头赞不绝口:“我从未尝过如此完美的萨其玛大师您实在是当得起女真族烹饪大家的称号。“
老者微微一笑，，缓缓开口道:“能够获得二位大人的赞赏我感到非常荣幸。这种萨其玛可以说是我毕生的心血我希望能够将这项传统技艺传承下去让更多人能够品尝到它的美味。“
“大师说得极是。“乌答有郑重地说“我们一定会全力支持您让这种珍贵的女真美食永远流传下去。“
两人一边品尝着萨其玛一边与老者畅聊着这种点心的制作工艺和历史渊源。老者滔滔不绝地讲述着自己多年的经验和心得仿佛在倾诉一个个动人的故事。
时间悄然流逝三人沉浸在这份甜蜜之中仿佛整个世界都被这种美味所包围。直到天色渐晚两位女真贵族这才依依不舍地告辞留下老者独自品味着最后一块萨其玛。
“看来我的心血并没有白费。“老者微微一笑“只要还有人欣赏这种美味我就会一直坚持下去让这项传统技艺永远传承下去。“
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就在老者独自品味着最后一块萨其玛时一名年轻的女子悄然走了进来。她恭敬地向老者行了一礼开口说道:“师父我已经将您交代的事情全部完成了。“
老者闻言微微点头示意她继续说下去。
“我已经联系到了几位有心传承这项技艺的年轻人他们都对学习萨其玛的制作工艺非常感兴趣。我已经安排好了时间明天他们就会来拜访您。“
“很好很好。“老者满意地点点头“能够找到愿意继承这项技艺的年轻人，，我的心愿也算是实现了一半。只是，，能否真正将这种美味传承下去还需要看他们的天赋和决心。“
“师父放心我已经仔细挑选了几位最有潜力的学徒。相信在您的指导下他们一定能够学有所成让这项技艺永远传承下去。“女子恭敬地说道。
老者微微一笑缓缓开口:“好那就让我明天见识一下这些年轻人的才能吧。我会尽我所能将这项技艺完整地传授给他们。只要还有人愿意学习这种美味就永远不会消失。“
女子闻言欣喜若狂连忙向老者行了一礼随即转身离去。而老者则独自品味着最后一块萨其玛内心充满了对未来的期待和希望。
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第二天一早几名年轻人陆续来到了老者的厨房。他们都是从各地慕名而来希望能够学习到这位女真烹饪大师的绝技。
老者微微一笑缓缓开口道:“欢迎各位来到这里。我相信你们都对学习萨其玛的制作工艺充满了热情和决心。今天我就要亲自传授给你们这项宝贵的技艺。“
说完老者迅速地开始准备各种食材娴熟的动作让在场的年轻人目瞪口呆。只见他熟练地挑选食材掌握火候最终制作出一盘金黄色的萨其玛。
“这就是我多年来研究出的最佳配方和制作工艺。“老者将盘中的点心推到年轻人面前“现在你们就尝尝看看看这种美味是否能够打动你们的心。“
年轻人们小心翼翼地拿起一块萨其玛放入口中。甜蜜的糖浆瞬间在舌尖绽放浓郁的香气扑鼻而来口感恰到好处。
“这真是太美味了！!“其中一名年轻人惊叹道“我从未尝过如此完美的萨其玛。“
其他人也纷纷点头赞同赞不绝口地赞美着这种点心的美味。老者见状微微一笑开口说道:“既然你们都如此喜欢那么我就开始传授给你们这项技艺吧。“
接下来的几天里老者耐心地指导着这些年轻人一步步教授他们制作萨其玛的各个步骤。他们认真学习不断实践终于掌握了这项宝贵的技艺。
“很好你们的进步真是让我刮目相看。“老者满意地点点头“相信不久之后你们就能够独立制作出美味的萨其玛了。“
年轻人们欣喜若狂纷纷向老者表示感谢。他们知道这项技艺的传承对于女真族来说意义重大他们一定会好好珍惜这份宝贵的遗产。