黄昏将至,阳谷县的李知县,还有郓城的时知县都是到了后花园。
两位知县都还年轻,考中进士授给县官,仕途也算顺利。
因此两人都没有带家眷上任,也没有多纳妾侍。
公余的唯一享受就是下棋看书,或是享受些美食。
大宋官员名称冗杂多样,官俸来源也是一样。
除了按差遣官职拿本官俸禄外,还有贴职钱,在地方的官员还有职田补给,柴薪钱等若干补贴。
除了这些,还能用公使钱来招待过往官员。
公使钱就是衙门的公务款项,其实怎么用,还是知县说了算。
就算贪一些,搬到自己家里,也没有人敢说什么。
阳谷也算富裕地方,公使钱充足。
李知县就在最大酒楼订了百贯钱一顿的大宴,结果味道口感和卖相,都差强人意。
时知县身为同年好友,说话也不客气,开玩笑贬损了一通。
弄的李知县大丢脸面。
这一次包席,也是在假山亭上唱戏的艺妓班首白院首的举荐,李知县自己委实没有什么信心。
“第一道,时果十盏。”
上菜的是郓哥,报菜的时候声音也是颤抖着。
他一个卖梨小哥,平时看到衙门吏员就算见着大人物了。
眼前的两位知县,穿着绿色纯色官袍,头上是那种有长长帽翅的展脚幞头,腰悬素银带,着脚官靴……
郓哥看到就有些晕。
还好,这些天也是历练下来了,报的没错。
第一份是“切时果”,分别是春藕、鹅梨饼子、甘蔗、乳梨月儿、红柿子、切橙子、切绿桔、生藕铤子。
原本两个知县和陪同人员都不当回事。
但……
仔细一看,精致,小巧,颜色诱人,形态也诱人。
众人忍不住捻起各自喜欢的。
“不错不错。”
李知县赞道:“这点心水准,不逊色东京城的名厨。”
时知县也笑道:“当初赴京考试,在巩楼吃过一次这样的时果点心,确实感觉比巩楼的还要强一些。”
两个大佬赞赏,四周陪坐的也都是跟着赞扬起来。
第二轮,是时新水果,也是十盏。
这就没甚可说,这是用来垫肚子和开胃用的。
也佐酒。
日落黄昏,花园水池,假山亭阁,还有艺妓唱跳助兴。
上菜的郓哥几个都是大开眼界了。
第三轮,便是下酒小菜。
原本还要上一轮果脯之类,再上一轮砌缠果子。
高宗皇帝的菜谱,光是果子蜜饯之类,先上了十六轮之多。
两个知县……谱还没有这么大。
“下酒十五盏……”
这一次郓哥报菜名,没一开始那么紧张了。
时知县看了一眼,笑道:“这小厮还算伶俐。”
“回头赏这小哥一百文。”
李知县也是无可不可,但还是一脸欣慰。
毕竟底下人办事得力,也是替自己长脸不是?
“第一盏,荔枝白腰子。”
这也是大宋大宴的必上菜,众人不以为意。
不过……
仔细看去,这羊腰子暴鼓如荔枝,形状极为出色。
色泽诱人,香气直扑鼻腔。
“好,这一盏出色。”
时知县也不吝赞美。
迫不及待挟了一筷子。
入口绵软,有腰子的香气而无腥骚,并且还有微微酒香。
“用黄酒糟过。”
时知县眯着眼赞道:“别出心裁,妙。”
李知县大感脸上有光,笑道:“这是县里最近最出风头的武记食肆的东主,看来名不虚传。”
“一会叫上来见见。”
接下来,也是常见的下酒菜。
花炊鹌鹑,奶房签,三脆羹。
都是远超东京名厨的水准,众人开始连吃带喝,气氛欢乐。
接着羊舌签,肫掌鲜,沙鱼烩,沙鱼汤。
火爆膳鱼,更是令在场所有人惊艳。
武大令郓哥几个用煲端进来,接着搅动。
煲要预先烧热,然后膳鱼预留一些时间,到搅动时,温度,口感,滋味到最佳。
沙锅煲内滋滋作响,膳鱼的酱汁和食材的香气弥漫开来。
加上味觉,视觉,入口的脆嫩口感……
简直是绝了。
这时候连两个知县也顾不得说话,一心享用美食。
其余陪客们,更是沉醉于其中。
这样的沙锅煲的做法,在后世的名厨也得学不少年,时间,距离,火候要拿捏的恰到好处,食材也得是活杀现炒,这样才能使食物保留鲜美的同时,又享受到最好的口感。
宋江也是越吃越有些惊异。
他这个押司,吃过的上等宴席不知道多少次了。
还是头一次吃到这样不凡的包席。
这个武大,不愧近来在阳谷大出风头……
宋江已经提前打听过了,原本只当是小事,一会宴席上故意挑个刺,出一出武大的丑,算是对小妾有个交代就行。
现在看来,这事,难了。