林晓此话一出,大厨们纷纷对视一眼。
“有!”
“这种虫子叫做竹虫,只有在竹林中才能见到,常年只以食用竹叶为生!”
“林老板的意思是,这清香之味的来源是那竹虫??”
如此一想!
还真是非常有可能呢。
这才非常符合香菱的人设嘛,毕竟在香菱的手里面,任何东西都有可能成为她菜谱中的食材。
就连那史莱姆都逃脱不了沦为食材的结局,用虫子来进行调味也并非不可能啊。
香菱:QAQ
他竟然能够尝出来昆虫的味道??
这人太恐怖了!!
太恐怖了!!
但香菱还真是有些不信邪,那小嘴瞬间就撅了起来。
“林老板的确是猜对了,但只猜对了一半,香菱用了竹虫,但是可没有用到竹虫肉哦~~”
嘿嘿嘿~~
“林老板虽然能够尝出来食材,但具体的手法总不可能还能尝出来吧!”
香菱咽了口唾沫。
被林晓那双清澈的眸子一看,只见那玩味般的笑容浮现在林晓的脸上。
莫名有一种被彻底看透的感觉...
“我什么时候说过你用了竹虫肉了?”
“之所以猪肉中夹杂着一丝虫肉,是因为在细节上遗漏了一些,主要成分可不是竹虫的肉。”
咯噔.....
“那....那林老板觉得是什么。”
香菱那可爱的小表情,就是不信邪!
不到最后一步,她是不敢相信自己如此异想天开的辅料能够被猜到的!!
她也根本不担心自己的食谱被暴露,因为香菱的食谱总是大方的让各位随意用。
只不过....
就她那些食谱,说用到的手法,还真不是谁都能用的!!
林晓继续分析道:
“如果单纯的将竹叶搅碎,撒在猪肉上的话,绝对会影响口感,且味道也不一定融入得进去”
“如果是用竹虫肉的话也不行,虽然竹虫是以吃竹叶为生,但这并不代表肉质便带有清香之味。”
“所以我认为的只有一种可能!”
各位大厨都听得津津有味。
就连魏爷爷也是催促青年写快一点!!生怕自己错过了什么精彩部分!!
“竹子入竹虫肚内,便会经历消化系统。”
“取竹虫胃液作为腌料辅料,便能得到具有酸性的竹叶水,不仅可以在腌肉的时候腐蚀肉质表皮,还可让竹叶清香之味腌入猪肉之内。”
????
林晓的一字一句可谓是震撼人心。
大厨们听得一愣一愣的。
香菱更是呆住了。
自己所做的一切,全都被林晓给说中了.....
而魏爷爷如同恍然大悟,一拍自己的额头,好似在说。
“原来是这样!!如此便能够说通!!”
林晓则是非常认可的继续说道:
“香菱,你这种创新手法还真是非常大胆!且我认为也非常成功。”
“只不过光是想取虫子的胃液非常有难度,一个不小心可能就会带入一些虫肉,不过能控制成虫肉如此微量,想必你提前准备了很久吧。”
林晓抓住香菱的小手。
抬起来看了看。
果然.....
这小家伙的手上,满是小刀拉的伤口。
毕竟想要取出竹虫的胃液,且还要大量,你要说那手不会手上那都是扯淡!!
这得取了多少只竹虫的胃液啊.....
香菱看着林晓的大手,抓着自己的小手观看,那小脸瞬间红得不像样。
此时场中也传来了客人们品尝过后的议论。
“香菱大厨还是厉害啊!!这道新菜真是足够惊艳。”
“是啊,酸酸甜甜,还带有一丝清香,让我想起了初恋的感觉。”
“听说香菱大厨创作的菜谱,有时候与她心情有关,你们说有没有可能,香菱大厨最近恋爱了??”
香菱:QAQ诶???
什么情况!!
眼下这是什么情况!!
羞死个人了,各位能不能不要胡乱猜啊。
“昨天你帮我包扎,今天要不我帮你包扎吧。”
咳咳咳.....
各位老师傅笑着退下,不想打扰年轻人们的情情爱爱咯~~
不过各位心中对于香菱那异想天开的创新手法,还真是在心中发出赞叹。
就连魏爷爷也是觉得。
这卯师傅家还真是出了一位很不得了的人呢!!
大家望向远处。
此时林晓正在给香菱小心翼翼的包扎伤口。
“林老板这味觉也太恐怖了.....”
“谁说不是呢,连虫肉都能尝出来,还有什么是他不能尝出来的呢??”
“这一对要是真的能成,以后就没我们什么事了,哈哈哈~~”
......
随着魏爷爷着手开始烹饪。
现场也是传来一阵又一阵的议论声。
毕竟任谁不知道,这位老人家是那闻名于提瓦特大陆的璃菜老师傅呢!!
能够吃到他老人家的菜,还真是有口福了!!
老人虽然年近百岁,但那刀工细腻得让人窒息,就连林晓都眯起了眼睛。
如此刀工,年轻之时恐怕更是无比恐怖!!
做菜之时可谓是非常优雅,每一个步骤都能做到极致!!
老人家制作的是自己的一道拿手名菜“琉璃乳鸽”。
用那不同的沸腾汤汁,浇淋在乳鸽之上。
每一次汤汁淋下,魏爷爷好似都能感受到其熟嫩程度。
......
一道道琉璃乳鸽摆盘上桌。
各位大厨们自然也是有口福。
林晓夹起那肉质滑嫩的乳鸽,向口中一放.....
鲜嫩多汁!
完美入味!!
轻轻咬一口都能吃出汁水,可想而知这乳鸽品质,还有魏爷爷对火候的把握绝对是一绝!!
醇香浓厚的香味裹满整个口腔,香料的味道恰到好处的同时,将鲜味完全保留。
这天然的汤汁,完全不亚于林晓为文思豆腐所熬制的鸡汤。
林晓的舌头自然是瞬间尝出了其中有多少道食材!
仔细品味。
这的确是一位狠老爷子啊......
毕竟这位是连那岩王帝君都赞口不绝的大厨,也是公认的目前璃菜天花板!
也是“新月轩”月菜天花板最头疼的璃菜大厨存在!
而此时。
所有的灶台也都全部空了出来,林晓终于是有了足够的发挥空间。
不一会。
每个灶台之上,都架上了两口砂锅!!
.....
林晓虽然是最后一位上菜。
但.....
也许只有魏老爷子注意到,虽然各位已经将桌子上的菜都吃得差不多。
那米饭可谓是纹丝未动!!!
好似无论多好吃,大家都会留着肚子等着林记华夏菜的菜品上桌。
这青年.....
还真是如卯家那女娃所说,有些恐怖啊!!
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