“是林老板!!终于是到林记华夏菜了,各位!!”
“不行不行,我得跑去前排看,这毕竟是林老板的新菜,指不定又会大秀刀工什么。”
“我也去!!!”
不仅是群众们十分好奇。
就连大厨们也是十分好奇的望向林晓,生怕错过什么场面。
魏爷爷更是站了起来,想要仔细的去观望一下林晓的烹饪功力。
奈何..
这一次。
林晓并没有什么天花乱秀的刀工,更没有什么力大无穷的大锅饭颠勺。
有的只是平平淡淡。
只见林晓十分淡定的将每一个砂锅打开,将现场大席已经煮好的米饭向着砂锅中倒了进去。
而后则是倒入清水......
松茸切块、鸡油菌切块、香菇切块。
切的都是滚刀块,虽然看得出林晓的刀工非常扎实,效率也非常快。
但暂时看不出有什么过于惊艳之处。
目前看上去,林晓的只是准备将滚刀块下入后,煮上一锅锅烫饭???
但唯一有些奇怪的是。
林晓将所有的砂锅盖子都放在了灶台之上,并没有盖回砂锅上??
接下来。
林晓便坐在一旁,闭目养神等待这锅中的饭与食材烫好。
就连一旁的鱼也没有开始处理,而是进入悠闲的等待期。
“这......”
没有一人能够看懂林晓准备干什么。
大厨们也是非常疑惑。
魏爷爷淡定的看着,目前的一切也只能与“砂锅饭”联想到一起。
他到底准备干什么?
准备的这鱼又到底准备如何使用?
.......
时间一分一秒的过去。
就在砂锅中都传来沸腾之声时,林晓如同被激活了一般。
双手向着一旁的水盆中,直接快准狠的捞出来三条刀鱼。
就在刀鱼出水的一瞬间,那波光闪闪的鳞片,瞬间让大家觉得此鱼相当不凡。
三条细长条的刀鱼,在砧板之上扑棱。
林晓手中拿出一双筷子。
随后。
只见他快速的抓起一条刀鱼。
将筷子直接从鱼鳃中塞入,再出来时,便将一团乌黑的东西扔入了垃圾。
动作非常之快,不一会三条鱼便处理完毕。
手法极其娴熟。
大家远远的在一旁看着。
看上去.....
林晓还是只是将鱼鳃给拔了出来,只不过别的厨师好似都是用手来将鱼鳃处理干净。
用筷子的还是第一次见到。
不过魏老爷子隐约察觉到了有一丝不对劲。
因为就在林晓处理完鱼鳃以后,鱼仅仅只是摆动了两下,便没了动静??
奇怪......
处理完后。
林晓并没有给鱼开膛,也并没有给鱼破肚???
甚至就连鳞片也没有给鱼刮过??
而是拿来一个砂锅盖子。
盖子内朝上后。
让三条刀鱼安静的躺在盖子内壁。
随后更是让人看不懂的一幕出现了.....
林晓手中不知什么时候,多了一根根细线。
他....
竟然用这些细线,将刀鱼固定在了砂锅盖子的内壁???
一条鱼用两根细线固定!!
看似是随意固定,实则但凡一个小失误,一切的一切都将前功尽弃。
远处看不明白。
实则林晓的后颈早就被汗水浸湿。
“鱼头后八毫,鱼骨第一椎。”
“鱼尾倒数第二椎。”
林晓一边固定,还一边给刀鱼摸骨!!
要知道每一条刀鱼的骨骼多少都会有一些不一样,必须要绑对位置,不然便是白瞎。
林晓满脸的认真。
却让四周的人越来越疑惑。
随着第一个砂锅锅盖固定住了三条刀鱼以后,林晓好不由于,直接将锅盖盖在了第一口砂锅上。
????
所有人都惊呆了......
无论是什么鱼,即便是肉质再好,不开膛破肚必定会有非常夸张的腥味。
且鱼的内脏,一般都不会食用,因为那味道实在是难以恭维。
最夸张的是。
林晓竟然连鱼鳞都没有挂。
这鱼身上那密密麻麻的鱼鳞,不刮去的话又如何吃得下口呢???
总不可能等鱼煮熟了,再去掉内脏,刮鳞片吧。
还有。
为何要将鱼绑在锅盖内壁进行炖煮呢???
说不过去!!
说不过去啊!!
虽然大家心中抱有万千的疑问,却根本无人敢打扰林晓烹饪,只能是疑惑的看着这一切。
.......
同样的操作。
林晓动作之迅速,不一会便炖煮上了十个砂锅。
而这时!!
林晓望向第一个炖煮的砂锅。
“嗯,时间到了。”
“玉碎三消!!!第一锅上菜!!!”
这....
这就好了???
一名专业的店小二,正是负责这一次的上菜环节。
只见他,包上手套,将林晓指定的砂锅稳稳当当的抬了起来。
“林....老板,我待会如何揭盖啊,您这鱼肉可是绑在锅盖上的啊。”
“无妨,慢慢解开便是。”
???
“好吧。”
只见他端着砂锅向着第一桌走了过去。
林晓根本就懒得看,而是继续烹饪剩余的二十多口砂锅。
而随着第一口砂锅来到第一桌!!
小二小心翼翼的将锅盖解开,瞬间一股极其浓郁的鲜香之味扑面而来。
就在揭开锅盖的瞬间,蒸汽中谁也没有看清。
那鱼肉如同自动剥离一般,从鱼骨之上滑落入锅中,且形还未乱!!
那股鲜香之味,顺鼻而下。
刺激着味蕾,刺激着头脑!!
就如同.....
那新鲜熬制出来的鱼油,一滴滴滴落在火焰之中。
这股鱼鲜之味是大家从来没有闻到过的夸张!!
要知道璃月港的鱼类菜品可不少啊,但能有如此鱼鲜味的菜,还真是从未见过!!
但为何.....
为何会没有腥味!!
明明这条鱼的鱼鳞未刮,内脏也未除啊???
就在蒸汽缓缓散去的时候,第一桌的所有客人们,目瞪口呆的盯着砂锅中的三条刀鱼。
发出了一声声夸张的感叹!!!
“什么情况???”
“诶诶诶,啥玩意儿啊,然我看看啊,让我看看啊!!!怎么都这么激动。”
胡桃同样坐在远处,拼命的踮起小脚尖,奈何根本就看不清楚。
“奇怪了,解开个盖子,怎么大家都欢呼起来了....”
“我揭开棺材盖的时候,都不见你们激动成这样。”
大厨们也是着急啊。
完全不知道什么情况,第一桌的人到底看到了什么。
......
“玉碎三消,第二锅上菜!!”
不一会。
揭开盖子。
又是一阵欢呼。
“什么!!!!”
“鳞片呢????”
接着。
“玉碎三消,第三锅上菜!”
揭盖。
“嗯????我没有看错吧。”
“不是.....鱼骨呢!!!!这鱼没有骨头???”
“你快看盖子上。”
“嘶!!!!”
林晓依旧在一旁默默烹饪。
殊不知,现场的所有客人,眼珠子都快掉下来了。
终于....
砂锅来到了胡桃面前。
“我倒要看看,这盖子底下到底有什么,难不成还能有揭棺刺激?”
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